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chef mavro – the art of pairing food & wine

お料理とワインのアートコラボレーション

ハワイの恵みを料理に込めた、食通をもうならせる繊細なフレンチを味わう
クリエイティブなフレンチ料理が、グルメな富裕層に絶大な人気を得ている“シェフ・マブロ”。 レストラン名でもある“シェフ・マブロ”は、オーナーシェフ、ジョージ・マブロサラシティス氏の通称。 ハレクラニホテルの元総料理長などを努めた彼は、数々の賞を総なめにしており、中でもハワイで3名しか得ていない料理界のアカデミー賞 ジェームズ・ビアード賞も授与しているハワイのトップシェフです。
マブロ氏の料理は、ハワイの自然が育んだ食材をクリエイティブに生かし、ここでしか味わえない地産地消のフレンチ料理が堪能できます。料理を引き立たせる最高のマリアージュワインを楽しみましょう。
シェフ・マブロの右腕となる、ペイストリーシェフ ホセ・カルピト氏(Jose Calpito)が生み出すデザートも、料理の最後にいただくに相応しい品のある甘さが、食事に彩を加えてくれます。
落ち着きのある大人の夕食を楽しみたい人には、是非お勧めしたいレストランです。

george mavrothalassitis ジョージ・マブロサラシティス
chef owner オーナーシェフ・総料理長

chef mavro  1969 south king street  honolulu  hawaii  96826  (808) 944-4714  www.chefmavro.com

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